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“和”出精彩——和面(高職組 一等獎作品)

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本講教師

姓名:石琢
職稱:助理講師
學校:湖南食品藥品職業學院

石琢,女,中共黨員,碩士研究生。2015年6月畢業于湖南農業大學,研究方向為食品加工與安全。更多>>

共1講,當前第1
課程介紹作者簡介
和面是面包加工中的關鍵工序,本微課的難點是加料的順序,重點是和面完成的判斷依據。
    石琢,女,中共黨員,碩士研究生。2015年6月畢業于湖南農業大學,研究方向為食品加工與安全。
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